O víně s Otou

Ročník 2021 

Vážení milovníci skvělých moravských vín.  Určitě spousta z Vás má již ochutnáno hodně vín z tej naší milované Moravěnky a určitě moc dobře proto víte, že každý ročník je novým poznáním, výzvou a velkým tajemstvím zároveň.  Tak schválně jaký bude ten rok 2021 který je již sice sklizen a bobule z něj již vymačkané a šťáva z nich prokvasila v různých nádobách a teď se pro Vás oblékají a češou a strojí a až začnou mezi nás koncem března vstupovat jedno po druhém jak modelky na módní molo, tak my se všichni dozvíme tu pravdu. Opravdu to bude zase pecka? Ročník století či snad tisíciletí? Zatím jen můžeme naslouchat těm, jejichž zásluhou můžeme toto vše každým rokem prožívat znovu a znovu-našim vinařům a vinohradníkům, těm kteří teď již ví a věří.  Tak co zatím můžeme říct o roce 2021? Ročník to byl beze sporu opět mega zajímavý. Počasí se nám tak nějak vrátilo do normálu.  Opět jsme se mohli po dlouhé době spolehnout na lidové pranostiky. Počasí jako by se vracelo k normálu. Jaro bylo pomalé, chladnější i deštivé   takže díky vydatnějším srážkám jsme měli opět dost vody. V létě byly zase dny, kdy jsme oblékli rádi svetry i mikiny a zároveň i dny, které jsme rádi strávili u vody. A podzim ten byl velmi zajímavý.  I když zprvu to vypadalo, že hrozny budeme muset nechat viset snad do prosince abychom se dočkali nějaké vyzrálosti. A pak se to stalo.  Zázrak!!! Září bylo nádherné-skoro letní a cukernatost šla u hroznů rapidně nahoru a to ruku v ruce s botrytidou, která je vinohradníky tak vítána.  Takže super. Vína budou voňavější, plnější na větší bázi alkoholu-kolem 13 až 14 % – což nám u ročníku 2020 chybělo. To znamená, že vína budou hloubavější, hlubší, zážitkovější, aromatičtější. To vše platí u vín bílých. A co červená? Tam to je ještě zajímavější.  U dříve dozrávajících vín to není nic moc pěkné. Byly zde choroby a hniloby a z vín odrůd jako je Modrý Portugal či Svatovavřinec či André se spíše tak nějak čekají hezká růžová vína. Ale ty později dozrávající odrůdy jako je Merlot či Cabernet Sauvignon-to bude paráda!  Tam se máme na co těšit!  Na Mikulovsku byly leckde naměřené hodnoty cukru při sběru až 34 stupňů ČNMM. Ooo to budou opět plná vína a là Francie. Ale na to máme tak ještě dva roky čas. Mezitím si vína poleží v těch nejlepších sudech z Francie či Rakouska a pak mezi nás vejdou jako královské pití.  Takže bude a je se opět na co těšit moji Vážení milovníci vín.